Rochefort is een trappistenbier dat in Rochefort in de provincie Namen wordt gebrouwen. Het eerste Rochefortbier werd rond 1899 gebrouwen.De productie van een trappist moet liggen 'binnen de omheining van het klooster of daar zeer dichtbij' en 'het werk gedaan moet worden door monniken zelf en/of door leken die voor het klooster werken'. De inkomsten zijn zonder enig winstoogmerk en zullen slechts aangewend worden voor een goed beheer van de onderneming, voor sociale werken en voor de behoeften van de kloostergemeenschap.